Pechugas de pollo con leche de coco

Autora: Rosa

• Pechugas de pollo.
• Zanahorias.
• Pimientos verdes.
• Leche de coco.
• Arroz basmati.
• Curri.
• Aceite.

Se cuece el arroz basmati. A parte, se sofríen los pimientos, las zanahorias y las pechugas bien troceados. Se añade la leche de coco y el curri cuando esté sofrito.

Al final se presenta el arroz en un plato con la salsa por encima.

Berenjenas

Autor: Felipe

• Pimientos.
• Carne de gorrino y de ternera picada.
• Bechamel.
• Berenjenas.
• Queso rallado.

Se cuecen las berenjenas en el microondas, partidas por la mitad. Después se vacían las berenjenas y se hace un sofrito con la carne de gorrino, de ternera y de las berenjenas, más los pimientos. Luego se añade la bechamel (que la he comprado ya hecha) a la sartén.

Se deja un ratillo y por fin, se rellenan las berenjenas con todo el sofrito y se les echa queso rallado encima. Se meten al horno a gratinar. El Felipe dice que a temperatura del sol, pero tampoco es pa tanto.

Pezuñas

Autora: Mónica

• Pezuñas adobás.
• Tomatillo frito .
• Cebolla.
• Orégano.
• Perejil.
• Romero.
• Unos dientes de ajo.
• Un tomate natural.

Se hace un sofrito con la cebolla picada, el ajo, aceite. Luego se añade el tomate, las pezuñas, las especias y medio litro de agua. Se dejan cocer al gusto. La Mónica lo dejó en la olla express 15 minutos.