Ñokis de calabaza

Autor: Felipe

• 300 gramos de calabaza.
• 150 gramos de harina.
• Sal.

Se corta la calabaza en tacos y se asan en el horno 20 minutos. Se saca del horno, y veremos que ha quedado blanda. Después, se pasan los trozos por la batidora y se va añadiendo poco a poco la harina, haciéndose una masa.

De esa masa se hacen rulos como longanizas, y se cortan en tacos de 1 centímetro. Se pone agua a hervir en un puchero, y cuando esté hirviendo, se echan los trozos de la masa, que se irán al fondo. Cuando suban a la superficie, es que estarán echos.

Papas bravas

Autor: Vania

• 1 bote de tomate frito del rollo del Apis o el Orlando.
• Un bote de tabasco.
• 6 patatas gordas.
• Sal y aceite.

Se pelan las patatas y se cortan muy finas, como láminas. Se puede hacer con un laminador de cocina, pero yo las he cortado con un cuchillo y con cuidado quedan bien finicas. Se echan en aceite hirviendo, y se fríen, de manera que queden bien doradas. Al retirarlas, se añade sal.

La salsa brava se hace mezclando un 80% de tomate con un 20% de tabasco, en un cazo a fuego lento. Luego se sirven como en la foto. Esta es una receta bien fácil y super fardona.

Recursos

Si tenéis un compromiso que cumplir con un amigo o una amiga, con el novio o la novia o con alguien de la familia, un recurso que bien usado puede hacer que quedéis muy bien es el invitarlos a una comida o una cena. Y no olvidéis que a los hombres es muy fácil conquistarnos por el estómago, así que si vais a por uno, es buena idea preparar una buena receta.

En este blog hay un buen puñado de recetas que no son demasiado difíciles de preparar y se puede quedar como un artista, pero por si todo esto no fuera suficiente, este post de hoy os proporcionará una serie de recursos para que ya no haya excusa para que el mediodía o la noche sean inolvidables.

Si con las recetas que presentamos aquí no tenéis suficiente hay unas cuantas direcciones que os pueden dar más ideas:

Artes culinarias es un wiki (tipo wikipedia) que contiene un libro de recetas. Es interesante porque aunque no es demasiado extenso tiene algunas recetas de suramérica que igual es interesante probar.

Karlosnet es una web muy extensa que tiene un montón de apartados (recetas, nutrición...) que está patrocinada por el cocinero más famoso, o por lo menos el que más sale en la tele.

En Recetas diarias podréis encontrar un buen montón de recetas bien explicadas.

Cocina para impostores es un blog en el que se explican recetas "alternativas" y muy baratas y sencillas de realizar. Sólo leerlo es una delicia.

Los amigos del chocolate nos proponen muchas recetas en las que se usa este producto rico rico. No sólo postres, recetas de todo tipo.

Y si ya la cosa es para nota, en MyCoctel encontramos recetas para cócteles con las que dejar de piedra a nuestros invitados.

Pechugas de pollo con leche de coco

Autora: Rosa

• Pechugas de pollo.
• Zanahorias.
• Pimientos verdes.
• Leche de coco.
• Arroz basmati.
• Curri.
• Aceite.

Se cuece el arroz basmati. A parte, se sofríen los pimientos, las zanahorias y las pechugas bien troceados. Se añade la leche de coco y el curri cuando esté sofrito.

Al final se presenta el arroz en un plato con la salsa por encima.

Berenjenas

Autor: Felipe

• Pimientos.
• Carne de gorrino y de ternera picada.
• Bechamel.
• Berenjenas.
• Queso rallado.

Se cuecen las berenjenas en el microondas, partidas por la mitad. Después se vacían las berenjenas y se hace un sofrito con la carne de gorrino, de ternera y de las berenjenas, más los pimientos. Luego se añade la bechamel (que la he comprado ya hecha) a la sartén.

Se deja un ratillo y por fin, se rellenan las berenjenas con todo el sofrito y se les echa queso rallado encima. Se meten al horno a gratinar. El Felipe dice que a temperatura del sol, pero tampoco es pa tanto.

Pezuñas

Autora: Mónica

• Pezuñas adobás.
• Tomatillo frito .
• Cebolla.
• Orégano.
• Perejil.
• Romero.
• Unos dientes de ajo.
• Un tomate natural.

Se hace un sofrito con la cebolla picada, el ajo, aceite. Luego se añade el tomate, las pezuñas, las especias y medio litro de agua. Se dejan cocer al gusto. La Mónica lo dejó en la olla express 15 minutos.

Ensalada con sésamo

Autor: Rosita

• Canónigos.
• Tomatitos cherry.
• Maíz.
• Sésamo tostado.
• Huevos cocidos.
• Aceite, sal y vinagre de módena.

A ver si vamos a tener que explicar también como hacer una ensalá!!!

The Perfect´s postrers

Autor: Perfecto

• Naranjas.
• Plátanos.
• Leche.
• Azúcar.
• Bizcocho.

Primero se hace el batido con la azúcar, leche, plátanos, naranja y batidora. Debe quedar líquido. Después se pone el bizcocho de base en un recipiente. Se echa el batido por encima que empapen bien, poco a poco. Después se ponen trozos de la fruta por encima. Se guarda en la nevera para que enfríe un poco. Es un postre refrescante.

Puré-Crema de verduras

Autor: Cachorro

• Bajocas (un puñao hermoso).
• Guisantes (350 gramos).
• Patatas.
• Cebollas.
• Puerro
• Huevos.
• Pan bimbo.
• 2 Pechugas de pollo.

Se cuecen las verduras y las pechugas en un litro de agua de 20 a 25 minutos. Se sacan las pechugas y se dejan 5 minutos más hasta que estén bien cocidas. Después se pasan las verduras por la batidora para hacer el puré. Por otro lado se fríen trozos del pan bimbo para hacer picatostes, y se rallan los huevos cocidos. Al final, se presentará el puré con los picatostes, huevo rallado y trocetes de pechuga.

Huevos al óleo

Autor: Per

• Huevos cocidos.
• Atún.
• Cebollas.
• Mahonesa.
• Aceitunas.

Se cuecen los huevos y se les quita la yema. Se mezcla la cebolla picada, el atún y las yemas con mahonesa y se rellenan los huevos, poniéndole las aceitunas por encima. Se colocan en una bandeja guayona como la de la foto y a triunfar por la vida.

Pollo con tomate

Autor: Cachorro

• Muslos de pollo deshuesaos.
• Tomate frito.
• Pimienta.
• Cebolla.
• Aceite y sal.

Se hace un sofrito con la cebolla, ajo, sal y aceite. El pollo se añade después sofriéndose con todo. Cuando esté frito se añade el tomate y se deja un rato. Un clásico de la cocina manchuela.

Brownies: aproximación nº1

Autor: Vania

• 2 tabletas de chocolate nestlé negro.
• Medio kilo de margarina.
• 5 huevos.
• Harina.
• Leche.

Los brownies es como el bizcocho de chocolate de aquí, pero que en el país de los traidores sajones lo hacen sin levadura. Como la levadura lo que hace es burbujicas de aire para que crezca la masa, pues éste bizcocho inglés sale como más preto*. La receta es sencilla: se parte en trozos una tableta de chocolate y se echan a un cazo con medio vaso de agua y la mantequilla, dejándolos fundir a fuego lento. Luego se deja enfriar un poco, y se añade el chocolate resultante a un recipiente, donde echaremos los huevos, medio vaso de leche, y 4 o 5 cucharadas de harina.

Lo batimos todo con una batidora y el resultado lo vaciamos en un recipiente de metal para meterlo a un horno y dejarlo como 45 minutos a tope. Luego, cuando esté hecho, se puede comer directamente, aunque mola echarle chocolate por encima. Para este chocolate podemos utilizar la otra tableta, derritiéndola también en un cazo mediante el método anterior.

* Pretos es eso justo, apretaos.

Longanizas camufladas

Autor: Cachorro

• 4 o 5 patatas hermosas.
• Longanicilla blanca y longanicilla normal. 25 o así.
• 3 plátanos.
• Un buen trozo de queso semicurado.

Se prepara un puré con las patatas, cociéndolas y batiéndolas con un poco de leche. Se fríen las longanizas y se ponen en una fuente de base. Se ponen encima los plátanos en rodaja. Ponemos otra capa con el puré, y al final el queso rallado. Se mete al horno a gratinar al gusto. Hemos acompañado esta cena con el vino “Cueva” que nos ha traído el Perdi de su amigo de Requena, que elabora vinos biodinámicos.

Croquetas de la Amalia

Autor: Amalia

Estas son las famosas croquetas de la madre del Per. Sólo las ponemos para mostrarlas al gran público, pero claro, no vamos a poner la receta por que esto es como el secreto de la coca-cola, que no se puede divulgar.

Alas Donald

Autor: Felipe

• Alas muchas.
• Salsa de soja.
• Mostaza.
• Tabasco.
• Una cucharada de azúcar.

Se doran las alas en una sartén. En un bol se mezcla la mostaza, la salsa de soja, el tabasco y la cucharada de azúcar, y se remueve bien. Se embadurnan las alas con la salsa y se meten al horno a tope. El Felipe no lo sabe, pero descubrió sin saberlo la salsa barbacoa del Mac Donalds, pero tampoco le queremos dar mucha importancia por que es un chulo que se lo cree demasiao.

Día de Romería

Esta entrada es especial. Y eso es porque la cena, la comida y a merienda-cena que aqui se relatan acontecen en la noche del 14 y el día 15 de Mayo. Vamos, en la romería de San Isidro.

Los autores de esto: pues en realidad toda la cuadrilla, más unos cuantos invitados, y seguidos por todo el pueblo de Villamalea y visitantes varios.

Los ingredientes:

La noche del 14 a la noche del 15.
Un chiringuito apañao del tó.

Una buena lumbre para asar.
Una parrillada de morcilla, longaniza, güeña y forrete (ah no, forrete no!).

Una buena paella.

Una sarten de pollo y conejo frito.

Y mucha gente, ganas de comer y de beber y sobre todo gana de pasarlo bien.