Autor: Felipe
- Un costillar de dos kilogramos
- Una manzana por cabeza (si hay una cabeza mas grande de lo normal, manzana y media)
- Aceite Altos del Cabriel
- Un diente de ajo por cabeza
- Perejil
- Una miaja orégano
- Pimienta y sal
- Dos cebollas
Por un lado, hacemos el adobo utilizando un mortero, donde machamos los ajos, la sal, el perejil, la pimienta y el orégano, añadiendo el aceite poco a poco.Salamos el costillar y lo ponemos en un recipiente de metal, y le añadimos el adobo, restregándolo por toda la carne. (Cuanto más tiempo esté la carne en el adobo, mejor). En el momento de meter la bandeja en el horno, añadimos las manzanas partidas por la mitad, una cebolla, y media botella de vino. Cuando pasen tres cuartos de hora, sacaremos las manzanas para que no se pasen, y mientras dejamos hacer la carne un cuarto de hora más, trituramos las manzanas con una cebolla para conseguir la salsa de manzanas, que utilizaremos como acompañamiento.
6 comentarios:
A ver la que hacéis hoy, cabr@#$%&*, que me dais una envidia por no poder estar...
En fins, salút y força al canut ;-)
JOJOJOJOJOJOJOJO. hoy ha sido tan sublime como este argggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggssssssssssssssshhhhhhhhhhhhhhhh costillar. (momento de limpieza de baba)
El Costillar amanzanao está suuuuuper bueno.
También hay que decir, en honor a la verdad, que el señor Narciso es el amo de las costillas con mostaza y manzana, una receta "prima" de ésta.
jemmmm jemmmm peloteo
da gusto pegarte un omenaje de estos.
Y seguimos sin catar el pescao y van ya un par de años eeeeeeeeee¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
menuda cena que buenas que estaban y que nos quiten lo bailao
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