- Lomo de cerdo.
- Vino tinto cencibel "Altos del Cabriel".
- Pimienta negra en grano.
- Setas (de Champinter, de Cumar o de Emar, que los tres son del pueblo).
- Dos dientes de ajo.
- Harina.
- Caldo de carne.
- Salsa de soja.
- Aceite "Altos del Cabriel".
- Sal.
Por un lado se va haciendo el lomo a la plancha. No hace falta que se haga mucho, tiernecico vale, porque se terminará con la salsa.
Por otro lado hacemos la salsa.
En una sartén freímos las setas cortadas en tiras y el ajo picado. Cuando veamos que va estando le añadimos unos granos de pimienta negra, para que se vaya haciendo y vaya dejando el sabor. Al poco añadimos la harina. Según el Fidel es conveniente sofreirla un poco para que luego no haga grumos en el caldo, y efectivamente, funciona. Lo de la harina es vuelta y vuelta. Añadimos el caldo de carne (yo para seis eché casi un litro, pero es al gusto. Si queda poco clara la salsa siempre podremos añadir más harina) y el vino (el vino abundante, que está mu rico). Se deja hervir unos diez minutos y se añade un poco de salsa de soja. Ojo con la salsa de soja que es salada, no nos pasemos de sal. Yo añado la sal después de la soja para así controlar mejor y que no quede demasiado salao. Unos cinco minutillos más o menos y añadimos el lomo para que se vaya haciendo con la salsa. Más o menos diez minutos (ir probando de vez en cuando, que no pasa ná, se puede dejar la cerveza y las papas con mejillones un ratico pa probar cómo va la cena y darle vuelta) y a servir.
Bon appetit ;-)
14 comentarios:
ahi esta campeon. triunfando por la vida.
Vaya! estaba de puuuuuuta madre! Malditos funcionarios de ventanilla, que siempre están ahí triunfando con las recetas gastronómicas.
Desde el Salvador hasta España os tengo que informar que hoy he comido LANGOSTA, lo que estais leyendo, que esto del cooperante no se puede aguantar, esto es tremendamente duro, y por eso no he tenido por menos que pasar dos dias en las playas de la libertad, junto al pacifico(puto pacifico que no tiene nada de pacifico) y comerme un peazo de langosta que estoy enjangosta pero del tooooooooo. Bueno chicos voy a seguir viviendo esta aventura tan dura, nos vemos ya prontico, jejejejejje dentro de un mes aproximadamente y disfrutar mucho de las fiestecicas que las teneis ya ahì, besicos para todos
Quéeeee fueeeeerte me pareeece!
Le habrás echao una foto, no?
:)
Rosa deberias tener cuidado con esos comentarios,que duro debe ser aquello.........PERO LA COSTRA DE LA LANGOSTA JODIA.
Un besazo desde SPAIN sigue disfrutando
eso es que los estan cebando.
Cierto. Si ves a alguin por ahi con un libro que se titule "Cómo servir al cooperante" mira que en vez de ser un libro pa aprender a ser un buen ayudante, no sea de cocina!! ;-) Un besazo
20 E =rebozao de chorradas
Saaaalvese quien pueedaaaaa nia no niiiii nooooo Quien pueda que se saaaaalve!!
Juana Molina Rules!!!!
joer cuantas telarañas hay aqui!
ya te vale vania vas a tocar a casas ibañez y no nos dices na , estuvimos dos dias allí si llegas a decir que vas a ir a tocar nos abriamos quedado para verte.
jennifer mf
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm cerebrooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Perdonar por la intromisión, pero esta pagina esta deseando ser actualizada, las recetas se han quedado a un poquito obsoletas, contarnos que ha pasado en el mes de agosto no?
Hola amigo anónimo:
Pues ha pasado que hemos llevado un verano muy movidito, entre cursos de jazz, viajes, las fiestas de nuestro pueblo, plagas zombies y cosas por el estilo.
Con todo, las cenas rurales se han seguido llevando a cabo con regularidad, y en cuanto se despeje el temporal, actualizaremos.
PD: todas las fotos que tenía en el disco duro de mi macbook de las recetas antiguas que faltaban por colgar se me han borrao. (Mea culpa) Pero debe de haber por ahí unas cuantas salvables en el móvil del Filip y la Mónica, no?
PD2: Es triste de pedir clemencia públicamente, pero más triste es de robar. :)
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